清淡鲜美的荠菜豆腐羹

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烧开后倒入荠菜末，快要沸腾时放入肉丝和豆腐丝，滑散搅拌均匀即可出锅。

荠菜豆腐羹的用料

豆腐 半盒 荠菜 100克
肉丝 30克 盐、料酒、白胡椒 少许
淀粉 10克 水 15克
盐、鸡精 适量

荠菜豆腐羹的做法

清淡鲜美的荠菜豆腐羹的做法图解1

步骤1

肉丝加料酒、白胡椒、盐腌制20分钟以上。淀粉加水调成淀粉水。
清淡鲜美的荠菜豆腐羹的做法图解2

步骤2

荠菜洗净后切成碎末
清淡鲜美的荠菜豆腐羹的做法图解3

步骤3

半块豆腐切成丝状，刀工不好的，切成条或者块也可以
清淡鲜美的荠菜豆腐羹的做法图解4

步骤4

入沸腾的盐水中煮一分钟，将豆腐丝倒在滤网中，放入冷水中浸泡备用
清淡鲜美的荠菜豆腐羹的做法图解5

步骤5

热油热锅倒入肉丝翻炒，至变色立即盛出
清淡鲜美的荠菜豆腐羹的做法图解6

步骤6

锅中倒入水烧开，加入淀粉水、适量盐和鸡精搅拌均匀。
清淡鲜美的荠菜豆腐羹的做法图解7

步骤7

烧开后倒入荠菜末，快要沸腾时放入肉丝和豆腐丝，滑散搅拌均匀即可出锅。

荠菜豆腐羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 YH小与 编写，未经授权不得转载

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