炒一份灵魂之作-金银蒜

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小苗爸爸
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炒一份灵魂之作——金银蒜 据说，没有蒜蓉的烧烤是没有灵魂的… 春日，一起找春天去，寻一个春天的小去处，觅一份春天的烧烤，让春天的温暖与多情在我们的舌尖激荡… 与春天最配的是什么……鸡蛋，牛奶，三明治？都不是，能与春天相配的，当然是一顿隐在山林流水间的烧烤啦！ 享着春天的风，顾不上脸颊边淌下的汗珠，迫不及待的吹吹在炭火上烤得滋滋的响汁水不断跳动的生蚝，就着淋在生蚝上面的那一勺蒜蓉酱，一口闷下，闭上你吐不出象牙的狗嘴，眯上你那双钛合金的狗眼…静静的冥想，静静的感受那金蒜的焦香银蒜的醇香生蒜的辛香，让那高音甜中音准低音劲在你的齿间无情的流转……这就是你春天的小幸福 做一份人生百味的蒜蓉酱，走，找春天去，若到江南赶上春，千万和春住……

金银蒜的用料

大蒜 1斤 花生油 100ml
盐 2勺 白糖 2勺
生抽 4勺 鸡精 适量
蚝油 1勺

金银蒜的做法

炒一份灵魂之作-金银蒜的做法图解1

步骤1

菜市找到慈祥的卖菜阿姨，买回大蒜一斤
炒一份灵魂之作-金银蒜的做法图解2

步骤2

剥开洗净
炒一份灵魂之作-金银蒜的做法图解3

步骤3

去皮
炒一份灵魂之作-金银蒜的做法图解4

步骤4

剥好的大蒜切碎（这真是个苦力活，宜老公出马，老婆靠边），然后平均分成2:6:2的三份放到容器里备用
炒一份灵魂之作-金银蒜的做法图解5

步骤5

冷锅放一锅底的食用油，加入两份的蒜末，新手用小火慢慢的炒不容易翻车，老手可以用中火，会炒快一点。
炒一份灵魂之作-金银蒜的做法图解6

步骤6

蒜末炒到金黄色，马上倒入6份的蒜末，翻炒熟，出蒜香
炒一份灵魂之作-金银蒜的做法图解7

步骤7

关火，加入盐2勺，糖2勺，生抽4勺，蚝油1大勺，加入剩下2份蒜末，搅拌均匀即可
炒一份灵魂之作-金银蒜的做法图解8

步骤8

金蒜的焦香味、银蒜的醇香味、生蒜的辛香，几种不同的感觉融合在一起，这就是阿伟哥哥说的，高音甜，中音准，低音劲……这黄金比例的蒜蓉酱…就是那人生百味啊

金银蒜的烹饪技巧

1.炒制全程要不停地搅动，可以推动蒜末，让温度更均匀；控制好火候，不炒糊，就不会有苦味。 2.喜欢辣一点的，也可以适当的放入一些切碎小米椒，因为家里有小朋友不吃辣的，所以我们就没放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 小苗爸爸 编写，未经授权不得转载

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