红烧鸭肉

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繁花落尽娟儿
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红烧鸭肉的用料

鸭肉 半只 姜 蒜 适量
盐 生抽 老抽 适量 八角，香叶 各1个
干辣椒 少许 青红椒 各1个
蚝油 适量 料酒 适量
蒜苗 2根

红烧鸭肉的做法

红烧鸭肉的做法图解1

步骤1

鸭肉炖小块，焯水，放生姜料酒去腥
红烧鸭肉的做法图解2

步骤2

焯水后冲洗干净备用
红烧鸭肉的做法图解3

步骤3

其他配料准备好
红烧鸭肉的做法图解4

步骤4

热锅烧油，加入鸭肉炒一下（我把比较肥的部分扔了，所以不会出太多油）
红烧鸭肉的做法图解5

步骤5

加入老抽上色，放入蒜头生姜，干辣椒翻炒均匀
红烧鸭肉的做法图解6

步骤6

加清水没过鸭肉，（家里有啤酒的这个步骤可以加一罐啤酒，清水少放些就好）加生抽，盐，再把蒜苗头，八角，香叶，加进去一起炖
红烧鸭肉的做法图解7

步骤7

临近起锅再把青红椒，蒜苗叶加进去翻炒
红烧鸭肉的做法图解8

步骤8

最后加蚝油
红烧鸭肉的做法图解9

步骤9

翻炒均匀就可以出锅啦。不想太多汁就大火把汁收干些即可
红烧鸭肉的做法图解10

步骤10

香喷喷的红烧鸭肉就做好啦

红烧鸭肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 繁花落尽娟儿 编写，未经授权不得转载

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