猪肉大葱馅儿

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馅饼的做法参考另一个菜谱 #爆汁的猪肉大葱馅饼#

猪肉大葱馅儿的用料

猪前腿肉 300g 开水 120g
大葱 2根 生姜 1块
盐 适量 生抽 1勺
老抽 2勺 蚝油 1勺
花椒油 2勺 香油 2勺
胡椒粉 1小勺 八角 适量

猪肉大葱馅儿的做法

猪肉大葱馅儿的做法图解1

步骤1

姜葱水要提前泡，姜片、葱段、八角，用120g热水浸泡备用
猪肉大葱馅儿的做法图解2

步骤2

过滤出姜葱
猪肉大葱馅儿的做法图解3

步骤3

姜葱水分三次加入肉馅里
猪肉大葱馅儿的做法图解4

步骤4

顺着一个方向搅拌，每次都搅拌到水被充分吸收后再加下一次
猪肉大葱馅儿的做法图解5

步骤5

直到姜葱水全部吸收完，这时的肉馅儿duang～duang～的，这样包出来的包子或肉饼汁水丰富
猪肉大葱馅儿的做法图解6

步骤6

根据自己的口味，加入盐、生抽老抽、花椒油、芝麻油、白胡椒粉等调味料
猪肉大葱馅儿的做法图解7

步骤7

大葱用搅拌机打碎，我喜欢多放点，用了两条大葱
猪肉大葱馅儿的做法图解8

步骤8

葱一定要包的时候才拌进去
猪肉大葱馅儿的做法图解9

步骤9

鲜、香、多汁，也可以换成牛肉
猪肉大葱馅儿的做法图解10

步骤10

包满满的肉馅，满足做馅饼、蒸包子、生煎包，都可以
猪肉大葱馅儿的做法图解11

步骤11

做包子剩下一点点馅，我用来包馄炖，一样好吃

猪肉大葱馅儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 娜娜的温暖小厨房 编写，未经授权不得转载

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