蛋皮山药卷

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和视频学的，今天买了铁棍儿山药，马上做起来，同样的做法可以把山药换成南瓜泥，紫薯泥，土豆泥哦，今天同时蒸出了南瓜，下次可以直接做南瓜的

蛋皮山药卷的用料

铁棍山药 几根 鸡蛋 1个
面粉 20克 纯牛奶 60克
白砂糖 适量

蛋皮山药卷的做法

蛋皮山药卷的做法图解1

步骤1

铁棍山药准备好嘞，戴好手套开始去皮
蛋皮山药卷的做法图解2

步骤2

我怕山药去皮后，山药变黑，刮一根就放到水里
蛋皮山药卷的做法图解3

步骤3

快速的捞出
蛋皮山药卷的做法图解4

步骤4

水开上锅蒸20分钟，或者是冷水下锅，上汽后20分钟都可以
蛋皮山药卷的做法图解5

步骤5

蒸山药的同时，准备蛋皮，鸡蛋面粉牛奶搅拌匀，如果是10个月的小宝宝，可以把纯牛奶换成同量的配方奶粉
蛋皮山药卷的做法图解6

步骤6

过滤一遍蛋液更细腻
蛋皮山药卷的做法图解7

步骤7

饼铛预热后倒入蛋液，千万千万别盖上盖子，不然蛋皮就起大泡了
蛋皮山药卷的做法图解8

步骤8

这个是没起大泡的那一个蛋皮，第一个难看没上图，奶香味的蛋皮
蛋皮山药卷的做法图解9

步骤9

烙饼皮的同时，可以把蒸熟的山药压成泥，用叉子比较容易压，这时可以加入糖调味了，10个月的小孩子可以不要加糖哦
蛋皮山药卷的做法图解10

步骤10

把山药泥一点点抹在蛋皮上，尽量抹得厚度一样，不然卷出来蛋卷粗细不一样哈哈，第一个就是卷的难看没上图，我尝了下觉得不太甜，又在表面撒了点白砂糖
蛋皮山药卷的做法图解11

步骤11

从一遍慢慢的很好卷起来
蛋皮山药卷的做法图解12

步骤12

用刀前后的轻轻的切，软软的很好切。不要从上往下压着切哦，如果鸡蛋是土鸡蛋，蛋皮会特别黄，切出卷来黄白相间特别好看
蛋皮山药卷的做法图解13

步骤13

孩子们用叉子，叉着吃吧

蛋皮山药卷的烹饪技巧

因为孩子多，我做的是两倍的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 小食妈妈 编写，未经授权不得转载

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