吃了上瘾的蒜蓉牡蛎

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小区附近的早市上，每天都能遇到开小车卖海蛎子的，这个时期的海蛎子皮薄肉厚，很是肥美，对喜欢吃鲜蚝的小伙伴很好的福利。海蛎子的做法很简单：可生吃，可蒸着吃，原汁原味，鲜美无比。当然，也有很多人吃不惯这种浓浓海鲜味的， 今天改做了蒜蓉鲜蚝，更迎合大众口味，吃了真的会上头。

蒜蓉牡蛎的用料

生蚝 500克 粉丝 20克
生菜 4片 蒜 半头
鲜抽 2勺 蚝油 3勺
淀粉 2勺 香油 少许

蒜蓉牡蛎的做法

吃了上瘾的蒜蓉牡蛎的做法图解1

步骤1

牡蛎刷洗干净，上锅蒸熟。
吃了上瘾的蒜蓉牡蛎的做法图解2

步骤2

注意海蛎子不要蒸太老，蒸熟后，扒拉出肉备用。
吃了上瘾的蒜蓉牡蛎的做法图解3

步骤3

粉丝烫熟。如果没有生菜，可以选用大头菜，先同粉丝一起烫熟后过凉水。
吃了上瘾的蒜蓉牡蛎的做法图解4

步骤4

青菜切丝和粉丝摆盘备用。
吃了上瘾的蒜蓉牡蛎的做法图解5

步骤5

把海蛎子肉摆在蔬菜上。
吃了上瘾的蒜蓉牡蛎的做法图解6

步骤6

耗油3汤勺，鲜抽2汤勺，玉米淀粉2汤勺，水4汤勺，香油适量，鸡精适量。
吃了上瘾的蒜蓉牡蛎的做法图解7

步骤7

大蒜半头，切成蒜末，葱姜少许。
吃了上瘾的蒜蓉牡蛎的做法图解8

步骤8

锅中放油，加入蒜末，葱姜用小火煸炒出香味。
吃了上瘾的蒜蓉牡蛎的做法图解9

步骤9

倒入调好的酱汁，炒制成蒜蓉酱。
吃了上瘾的蒜蓉牡蛎的做法图解10

步骤10

把炒好的蒜蓉酱淋在牡蛎和蔬菜上。
吃了上瘾的蒜蓉牡蛎的做法图解11

步骤11

吃之前拌匀即可，鲜美可口。

蒜蓉牡蛎的烹饪技巧

牡蛎是常见的贝壳类，南方称“蚝”，北方地区称作海蛎、石蛎。牡蛎属贝壳类，肉肥嫩滑爽，营养成分丰富多彩，具备清热利湿固涩、消结止痛、有助于睡眠等作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

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