油焖春笋

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春笋，南方菜，物流发达的今天北方人也能一口鲜吃到嘴里，笋干、玉兰片什么的就随时吃，这时令的春笋也和南方的菜市场同步了。 立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王” 。今天就做简单上手无槽点的油焖春笋

油焖春笋的用料

春笋 500g 食用油 2勺
盐 2克 糖 5克
白醋 1勺 香葱 1根
生抽 1勺 老抽 半勺

油焖春笋的做法

油焖春笋的做法图解1

步骤1

买了一箱春笋，看春笋冬笋的区别就是顶上绿色的小揪揪儿
油焖春笋的做法图解2

步骤2

不用一层一层剥皮，中间一刀后就超好剥你试试。
油焖春笋的做法图解3

步骤3

剥皮后的春笋切滚刀块
油焖春笋的做法图解4

步骤4

点火坐锅锅中烧水水开后把春笋放进去
油焖春笋的做法图解5

步骤5

放一小勺盐
油焖春笋的做法图解6

步骤6

放白醋，水开后煮一分钟盛出备用
油焖春笋的做法图解7

步骤7

另起锅烧油，油热放葱姜爆香
油焖春笋的做法图解8

步骤8

倒入焯水后的春笋
油焖春笋的做法图解9

步骤9

翻炒几下
油焖春笋的做法图解10

步骤10

倒半勺老抽上色，一勺生抽提鲜
油焖春笋的做法图解11

步骤11

放糖提鲜
油焖春笋的做法图解12

步骤12

放盐
油焖春笋的做法图解13

步骤13

出锅喽！咸鲜爽脆。十分美味呀

油焖春笋的烹饪技巧

春笋提前焯水去除草酸和涩涩的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 n7的叶子 编写，未经授权不得转载

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