自制无冰渣冰激淋

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自制无冰渣冰激淋的用料

淡奶油400克 糖 80克
蛋黄 4个 牛奶 100克
柠檬汁几滴

自制无冰渣冰激淋的做法

自制无冰渣冰激淋的做法图解1

步骤1

蛋黄加40克糖和几滴柠檬汁
自制无冰渣冰激淋的做法图解2

步骤2

搅拌至颜色变浅体积增大
自制无冰渣冰激淋的做法图解3

步骤3

牛奶倒入锅中
自制无冰渣冰激淋的做法图解4

步骤4

开小火加热至微微冒小泡关火
自制无冰渣冰激淋的做法图解5

步骤5

牛奶倒入蛋黄液中快速搅拌均匀
自制无冰渣冰激淋的做法图解6

步骤6

再倒入锅中开最小火熬，要不停的搅拌至浓稠后关火
自制无冰渣冰激淋的做法图解7

步骤7

蛋黄糊过筛一遍更细腻
自制无冰渣冰激淋的做法图解8

步骤8

淡奶油加40克糖
自制无冰渣冰激淋的做法图解9

步骤9

打发至有纹路
自制无冰渣冰激淋的做法图解10

步骤10

蛋黄糊倒入打发好的奶油中
自制无冰渣冰激淋的做法图解11

步骤11

翻拌均匀
自制无冰渣冰激淋的做法图解12

步骤12

这个时够可以加入芒果泥
自制无冰渣冰激淋的做法图解13

步骤13

用打蛋器打发至有纹路的状态
自制无冰渣冰激淋的做法图解14

步骤14

也可加入巧克力酱
自制无冰渣冰激淋的做法图解15

步骤15

用打蛋器打发至有纹路的状态
自制无冰渣冰激淋的做法图解16

步骤16

加入抹茶粉用打蛋器打发至有纹路的状态
自制无冰渣冰激淋的做法图解17

步骤17

最后倒入容器盖上盖子放冰箱冻一晚上就可以随时拿出来吃啦
自制无冰渣冰激淋的做法图解18

步骤18

三色冰激凌
自制无冰渣冰激淋的做法图解19

步骤19

开吃喽

自制无冰渣冰激淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 妞妞麻麻爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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