粤菜特色小菜

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这里最有爱的一个菜式就是来自妈妈手工腌制的酸菜加小姨弄的辣椒酱。 空闲的时候，给一朋友做了份柠檬鸡爪莲藕凉拌的一个小食。打包送过去公司 还有就是一个比较简单的玉子豆腐蒸鸡蛋就是少了几个鲜虾仁，下次补回来 家里有个喜欢吃土豆的小屁孩，就加上一份土豆焖排骨吧。味道不错。 喜欢楼主的可以加微信，有私房菜雪梨膏鸡翅推荐喔。

粤菜特色小菜的用料

玉子豆腐 3根 鸡蛋 2个
排骨 250克 土豆 2个
白芝麻 5克 葱花 少许
酸菜 1个 辣椒酱 1勺
五花肉 100克 莲藕 1节
香菜 2根

粤菜特色小菜的做法

粤菜特色小菜的做法图解1

步骤1

1. 2根玉子豆腐，3个鸡蛋，可以加几个鲜虾仁。 2.日本豆腐切厚片摆盘 3.鸡蛋打散，加1.5倍温水，盐，倒入豆腐中。 4.中火蒸大概8分钟，放鲜虾蒸2分钟。 5.放蒸鱼酱油，葱丝，辣椒丝也可以。淋一勺热油。
粤菜特色小菜的做法图解2

步骤2

1.鸡爪剪指甲，热水煮熟，捞出用凉水泡一会，更爽口。 2.一根青瓜，一节莲藕，葱花，香菜，一个柠檬，小米椒8个，洋葱，蒜蓉
粤菜特色小菜的做法图解3

步骤3

青瓜切好，蒜蓉打碎，洋葱切粒，柠檬切片，小米椒切粒。莲藕切片，水里煮5-8分钟捞出。
粤菜特色小菜的做法图解4

步骤4

加上鸡粉，盐，生抽，老抽，陈醋，葱花，小米椒搅拌均匀就可以了。
粤菜特色小菜的做法图解5

步骤5

打包好啦！
粤菜特色小菜的做法图解6

步骤6

妈妈做的酸菜，用水泡，中间换2次水，就没那么咸了
粤菜特色小菜的做法图解7

步骤7

酸菜切丝，加上小姨做的辣椒酱
粤菜特色小菜的做法图解8

步骤8

五花肉或者瘦肉切小片，用盐，酱油腌制15分钟。然后锅里放油，放酸菜，爆炒，再放瘦肉，辣椒酱炒熟出锅。
粤菜特色小菜的做法图解9

步骤9

1.土豆切块，排骨用盐，生抽腌制20分钟。2.放电饭煲里焖，之后放鸡粉，白芝麻，葱花。就可以啦！
粤菜特色小菜的做法图解10

步骤10

4个小菜完成啦！谢谢大家。

粤菜特色小菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

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