超赞吐司

精品 独家
5.5万 浏览 402 收藏
收藏
云舒Abby
云舒Abby
＋ 关注

做吐司真是一个需要耐心的过程，多次努力尝试，终于做出了超级好吃的吐司。你们也来试试吧！

超赞吐司的用料

高筋面粉 300克 白砂糖 45克
盐 3克 酵母 3克
鸡蛋 1个 炼乳 30克
牛奶 100克 黄油 30克

超赞吐司的做法

超赞吐司的做法图解1

步骤1

准备食材，这个是做450克吐司模具的量。
超赞吐司的做法图解2

步骤2

黄油先不放，把液体部分材料先放入面包机，盐和糖各放一角，酵母放对角，鸡蛋放中间。(这里我要解释一下，因为我做了一大一小两个吐司，所以图片是2个鸡蛋，你们做一个，用一个鸡蛋就好了)
超赞吐司的做法图解3

步骤3

放入面包机，启动和面程序。我家面包机是30分钟。
超赞吐司的做法图解4

步骤4

30分钟和面程序结束后，加入融化的黄油，进行第二次和面程序30分钟。(黄油提前隔水融化)
超赞吐司的做法图解5

步骤5

这是完成二次和面程序的面团。
超赞吐司的做法图解6

步骤6

手揉10分钟，你看出了手套膜。如果没出手套膜，你再多揉几分钟。
超赞吐司的做法图解7

步骤7

揉好后，盖上一层保鲜膜。
超赞吐司的做法图解8

步骤8

放入烤箱，进行第一次发酵，大概需要1小时。
超赞吐司的做法图解9

步骤9

当面团发到2倍大，拿出来手揉排气。
超赞吐司的做法图解10

步骤10

排气后把面团分成重量一样的三等份盖上保鲜膜。三等分这样做是为了二次发酵吐司均匀等高。
超赞吐司的做法图解11

步骤11

拿出一个面团，擀开成宽牛舌状，擀均匀。
超赞吐司的做法图解12

步骤12

从上往下卷起，收口朝下。
超赞吐司的做法图解13

步骤13

按扁后进行第二次擀开，同样擀均匀。
超赞吐司的做法图解14

步骤14

卷起来。这里我要说一下，我今天做的吐司其实里面是加了椰蓉馅的。如果有兴趣的宝宝们也想加椰蓉馅，你就再次擀开，把椰蓉馅铺上一层，再卷起来就好。(椰蓉馅配料:椰蓉70克，蛋黄2个，糖30克，黄油40克，把这些混合在一起拌均匀就好)，如果不想加椰蓉馅，你就直接往下看。
超赞吐司的做法图解15

步骤15

整形一下，左右两边往里拍一拍。
超赞吐司的做法图解16

步骤16

放入模具中。
超赞吐司的做法图解17

步骤17

三个都整形后，这是依次放入的情况，每个之间留一点缝隙更好，因为要二次发酵。
超赞吐司的做法图解18

步骤18

放入烤箱，进行第二次发酵。
超赞吐司的做法图解19

步骤19

这是发酵到八分满的情况。这样就可以烤了，不要发到全满，因为吐司烤的过程中它还会长高。
超赞吐司的做法图解20

步骤20

烤箱预热150度预热10分钟。一定要预热，这个在我所有的谱子中，只要用到烤箱的，我都会强调预热。放入烤箱中层150度烤10分钟，转125度烤25-30分钟。
超赞吐司的做法图解21

步骤21

烤完后，戴手套迅速从烤箱拿出模具，倒扣在晾网上。
超赞吐司的做法图解22

步骤22

正面也很漂亮。
超赞吐司的做法图解23

步骤23

有丝。
超赞吐司的做法图解24

步骤24

加了椰蓉馅非常美味。

超赞吐司的烹饪技巧

有点花时间，但是美味值得
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 云舒Abby 编写，未经授权不得转载

超赞吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

超赞吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超赞吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 25 超赞吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活