简单零失败|香辣花甲粉

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朋友圈又有人晒花甲粉，于是决定晚餐就来一碗花甲粉好了，自己制作干净卫生量又足，想吃什么就添加什么，香辣过瘾吃到爽. 花甲粉对新手非常友好，简单易操作，麻辣鲜香，味道秒杀街边小店，喜欢吃辣的小朋友可以试试哦～

香辣花甲粉的用料

花甲 300克 龙口细粉丝 100克
金针菇 120克 黄豆芽 适量
茼蒿 3根 郫县豆瓣酱 2勺
大蒜 1个 小米椒 3个
小葱 2根 香菜 2根
生抽 2勺 蚝油 1勺
盐 适量 糖 适量

香辣花甲粉的做法

简单零失败|香辣花甲粉的做法图解1

步骤1

花甲放清水里，加2勺食盐浸泡2个小时吐沙.
简单零失败|香辣花甲粉的做法图解2

步骤2

喜欢吃的菜清洗干净，备用.粉丝凉水浸泡半小时小时左右.
简单零失败|香辣花甲粉的做法图解3

步骤3

葱、蒜、香菜切末，小米椒切圈.
简单零失败|香辣花甲粉的做法图解4

步骤4

锅中加适量食用油，放2勺郫县豆瓣酱炒出红油后，加入蒜末和小米椒炒香.
简单零失败|香辣花甲粉的做法图解5

步骤5

炒好的酱料倒入碗中，里面加2勺生抽、1勺蚝油、适量的糖搅拌均匀备用.
简单零失败|香辣花甲粉的做法图解6

步骤6

另起锅，里面铺上金针菇、黄豆芽，上面码上花甲，最后把调好的酱汁浇在上面，放刚好没过食材的清水.
简单零失败|香辣花甲粉的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，大火烧开，花甲微微开口，放入泡好的粉丝和青菜，煮3分钟左右青菜断生即可关火.
简单零失败|香辣花甲粉的做法图解8

步骤8

最后撒上葱和香菜末，尝一下味道，郫县豆瓣酱已经很咸了，觉得不够的可以在撒些盐调下味道.
简单零失败|香辣花甲粉的做法图解9

步骤9

味道超级赞，鲜香扑鼻.
简单零失败|香辣花甲粉的做法图解10

步骤10

开动喽～

香辣花甲粉的烹饪技巧

花甲要提前吐沙，加盐浸泡2个小时以上.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 可可饭堂 编写，未经授权不得转载

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