淋面蛋糕

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瑾曦jx
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每年孩子生日都会亲手给他做一个生日蛋糕，希望他能健康快乐幸福的成长

淋面蛋糕的用料

蛋糕胚部分 低筋面粉 55g
鸡蛋 3个 牛奶 60g
玉米油 40g 白砂糖（蛋黄） 10g
白砂糖（蛋清） 45g 柠檬汁 几滴
淡奶油 200g 糖粉 40g
淋面部分 巧克力 50g
淡奶油 50g 吉利丁片/粉 2.5g

淋面蛋糕的做法

淋面蛋糕的做法图解1

步骤1

所需材料的一部分，牛奶，植物油，白砂糖蛋黄放入一起搅拌均匀，然后放入过筛的面粉，用手动打蛋器呈Z字型搅拌
淋面蛋糕的做法图解2

步骤2

打发蛋白，放入几滴柠檬汁分三次放入白砂糖
淋面蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白打至硬性发泡，立起一个小勾就可以了
淋面蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次加入打发好的蛋白，翻拌均匀
淋面蛋糕的做法图解5

步骤5

放入六寸模具里震动几下，把里面的气泡震动出来
淋面蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热140度烤40分钟
淋面蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好后倒过来冷却脱模，切成片状备用
淋面蛋糕的做法图解8

步骤8

打发淡奶油
淋面蛋糕的做法图解9

步骤9

抹奶油
淋面蛋糕的做法图解10

步骤10

吉利丁片用冷水浸泡一会儿，泡软后隔水融化
淋面蛋糕的做法图解11

步骤11

隔水融化巧克力
淋面蛋糕的做法图解12

步骤12

然后加入淡奶油，融化好的吉利丁片
淋面蛋糕的做法图解13

步骤13

巧克力冷却到20度左右淋在蛋糕上面，然后放上你喜欢的饼干就可以了，一个六寸淋面蛋糕完成

淋面蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 瑾曦jx 编写，未经授权不得转载

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