芒果酸奶慕斯蛋糕

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玩转安慕希芝士波波球酸奶(*￣︶￣)

芒果酸奶慕斯蛋糕的用料

奥利奥饼干 100克 黄油 40克
芒果 3个 安慕斯芝士酸奶 200毫升
纯牛奶 100毫升 吉列丁片 3片
加糖炼乳 一勺 白糖 20克
QQ糖 60克

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油放锅里小火加热融化
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

把奥利奥的夹心去除（夹心放一边备用），饼干放进保鲜袋里用擀面杖压碎后，倒进融化后的黄油里搅拌均匀。
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

把奥利奥放到6寸模具里压平压实，放进冰箱里冷藏30分钟以上备用。
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

制作芒果糊：把一部分芒果和安慕希芝士波波球酸奶放进料理机打成糊。
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

把奥利奥夹心和一勺炼乳放进牛奶里隔水加热，没有炼乳也可以换成白糖。
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

把泡水软化后的吉利丁片加进牛奶里融化，并倒进芒果糊里搅拌均匀。
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油冷藏12个小时后取出，加20克白糖，中速打发至出现纹路但还可以流动状态。再与芒果糊搅拌混合，慕斯糊完成！（这次图片里淡奶油我打发久了，所以混合的时候没那么容易）
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

把一半慕斯糊倒入模具里，铺一层芒果肉
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

把剩下的慕斯糊倒进模具里铺平
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

放冰箱冷藏1个小时凝固（为防止冰箱串味可以放蛋糕盒，也可以加一层保鲜膜）
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

把QQ糖加等量水，加热融化。
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

把QQ糖水倒入冷藏后的慕斯上，我加了一些玫瑰花瓣点缀。
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

把慕斯放入冰箱冷藏4个小时以上，过夜最好。
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

把冷藏的慕斯放在一个杯子上，吹风机沿着模具吹几圈热风，即可脱模。
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

按自身喜欢装饰，完工 (☆^O^☆)

芒果酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 蔡真的好吃 编写，未经授权不得转载

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