紫薯花卷

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自打过年以来就没在外面买过面食 各种馒头花卷做起来啊～换着花样的吃吃吃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

紫薯花卷的用料

面粉 500g 紫薯 2个
酵母 5g 泡打粉 2g
牛奶 280ml 白糖 1小勺
食用油 适量 椒盐 适量

紫薯花卷的做法

紫薯花卷的做法图解1

步骤1

紫薯去皮冲净 放到高压锅中加少许水 盖好盖儿开火至上汽后关火焖10分钟
紫薯花卷的做法图解2

步骤2

蒸熟的紫薯拿出来晾凉
紫薯花卷的做法图解3

步骤3

用勺把紫薯压成泥 加入少量蒸紫薯的水 调成紫薯糊
紫薯花卷的做法图解4

步骤4

面粉分两等份 分别加入等量的酵母和泡打粉 和白糖拌匀 一份面粉中加牛奶和成絮状揉合成白面团 一份面粉加入紫薯糊中糅合均匀成紫面团 两份面团分别放到密封袋里醒发一小时左右 面团拉开内部呈蜂窝状即可
紫薯花卷的做法图解5

步骤5

两份面团分别揉和至表面光滑 分别搓成长条 切成大剂子 将两色剂子分别擀成椭圆形面皮 表面刷一层油 均匀撒适量椒盐
紫薯花卷的做法图解6

步骤6

紫色面皮摞到白色面皮上 再擀平擀大一些 叠被子一样上下对折成三层 切成小段
紫薯花卷的做法图解7

步骤7

拿一小段拉长一些
紫薯花卷的做法图解8

步骤8

两头对折拉长一些
紫薯花卷的做法图解9

步骤9

拉住两头扭转360度
紫薯花卷的做法图解10

步骤10

两头捏合紧
紫薯花卷的做法图解11

步骤11

捏合处在下压住 一个花卷就好啦
紫薯花卷的做法图解12

步骤12

花卷下面抹少许油 上屉小火盖盖儿再给花卷醒发的时间 等上大气后再转大火蒸20分钟 关火再焖5分钟
紫薯花卷的做法图解13

步骤13

花卷蒸好啦～
紫薯花卷的做法图解14

步骤14

香香甜甜有股奶香 还带点椒麻咸味
紫薯花卷的做法图解15

步骤15

麻麻这次又发挥蒸了一锅小兔子(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

紫薯花卷的烹饪技巧

1、面粉里放少许白糖能帮忙更好醒发 2、紫薯一定要晾凉再和面 太热会把酵母烫死会影响醒发面团
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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