黑吉馍~烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿

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显微镜下的大明
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家里前阵子做了卤肉，想做肉夹馍，当时没有来得及做。就用馒头夹了卤肉吃，也挺好吃的，但还是想吃有一点脆皮的烤饼。家里还有黑麦粉，那就做一款白吉馍的翻版~黑吉馍，哈哈，脆脆的表皮，松软的内心，切开夹肉，土豆丝，火腿肠，煎蛋。做一个烤饼夹一切吧!

烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿的用料

黑麦全麦粉 250克 普通面粉 250克
酵母 5克

烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿的做法

黑吉馍~烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿的做法图解1

步骤1

酵母温水化开，少量多次加水，边加水边用筷子搅拌面粉，成絮状，没有干面粉
黑吉馍~烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿的做法图解2

步骤2

搅好啦
黑吉馍~烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团
黑吉馍~烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿的做法图解4

步骤4

把面盆和一碗开水一起放入烤箱，发酵至2-3倍大
黑吉馍~烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿的做法图解5

步骤5

发好的面团
黑吉馍~烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿的做法图解6

步骤6

撒点干面粉，面团揉搓几下搓成长条
黑吉馍~烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿的做法图解7

步骤7

分成均匀的小剂子
黑吉馍~烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿的做法图解8

步骤8

简单揉几下，按成小圆饼就可以，我做了十个，一个生胚就是50克面粉差不多
黑吉馍~烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿的做法图解9

步骤9

同样的方法二次发酵，长胖的生胚圆滚滚
黑吉馍~烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿的做法图解10

步骤10

预热烤箱，170度上下管烤20分钟
黑吉馍~烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿的做法图解11

步骤11

表面颜色逐渐变了，好像照片看不太出来
黑吉馍~烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿的做法图解12

步骤12

烤好的面饼，无糖无油，黑麦全麦粉手工制成，健康食品无疑了。自然的麦香，清甜。丰富的口感，越嚼越香。
黑吉馍~烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿的做法图解13

步骤13

烤得奥尔良鸡腿，一大一小，制作方法参照之前的烤鸡腿食谱，肉切下来夹到饼里，香脆的饼，浓香的鸡腿，配上小香葱，好吃
黑吉馍~烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿的做法图解14

步骤14

肉夹馍做好了，来一口～～

烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿的烹饪技巧

这也算一种肉夹馍哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 显微镜下的大明 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 主食 馒头 烤箱

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