快手核桃酥（玉米油版）

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爱美食的翟老师
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本来想做黄油版，但是木有了，于是改成了玉米油版，满屋飘香啊，非常满足！唯一的缺点是油有点大，香喷喷好吃看得见。这个配方的糖已经减到很低了，再减就不好吃啦！

快手核桃酥的用料

低筋粉 400克 核桃仁 200克
泡打粉 4克 玉米油 160克
黑芝麻 少许 鸡蛋（和面） 2个
鸡蛋（刷表面） 1个 细砂糖 100克

快手核桃酥的做法

快手核桃酥（玉米油版）的做法图解1

步骤1

核桃仁称200克
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解2

步骤2

放在塑料袋中，碾碎
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解3

步骤3

称量好低筋面粉400克，加4克泡打粉，搅拌均匀
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解4

步骤4

鸡蛋两个打到盆里
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解5

步骤5

加入细砂糖100克
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解6

步骤6

准备好玉米油
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解7

步骤7

加160克玉米油到盆中
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解8

步骤8

用蛋抽搅打均匀
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解9

步骤9

打好的蛋糊加到面粉和泡打粉中
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解10

步骤10

先用蛋抽搅拌均匀
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解11

步骤11

后面换成刮刀翻拌
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解12

步骤12

加入核桃碎
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解13

步骤13

戴一次性手套，揉成面团
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解14

步骤14

取适量面团，擀成5毫米左右薄片
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解15

步骤15

用模具切割
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解16

步骤16

把多余的面团去掉，从硅胶垫转移到烤盘
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解17

步骤17

刷一层薄薄的蛋液
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解18

步骤18

全部刷好
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解19

步骤19

撒适量黑芝麻，再刷一层蛋液
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解20

步骤20

刷的时候稍微按压一下
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解21

步骤21

放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解22

步骤22

出锅喽
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解23

步骤23

再准备下一锅
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解24

步骤24

送入烤箱同样上下火180度烤20分钟
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解25

步骤25

烤箱是42升的，这个方子一共烤了两锅
快手核桃酥（玉米油版）的做法图解26

步骤26

美美哒开吃啦

快手核桃酥的烹饪技巧

1.如果想要更酥松，也可以改成黄油版。 2.因为油比较多，所以一定要戴服帖的手套操作，会更方便一些。 3.烤箱脾气不一样，根据自己的调节温度和时间，观察到表面金黄上色即可。如果喜欢颜色更靓丽的，也可以只刷蛋黄液。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载

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