核桃酥

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核桃酥是传统的中式点心，口感香酥可口非常美味，一口咬下去酥得掉渣。而且做法简单，新手在家也能轻松操作。

核桃酥的用料

低筋面粉 110克 玉米油 50克
核桃仁(熟) 60克 黑芝麻（熟） 25克
鸡蛋 1个 细砂糖 60克
泡打粉 2克 小苏打 1克
表面装饰 蛋液 10克

核桃酥的做法

核桃酥的做法图解1

步骤1

把鸡蛋打入深盘，倒入玉米油细砂糖。
核桃酥的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器搅拌至完全融合。
核桃酥的做法图解3

步骤3

烤熟的核桃切碎，不用切太碎，有些颗粒口感更好。
核桃酥的做法图解4

步骤4

加入过筛的低粉、泡打粉、小苏打，加入核桃碎和黑芝麻。
核桃酥的做法图解5

步骤5

戴上手套混合成团
核桃酥的做法图解6

步骤6

取约25克左右面团搓成小圆球放入烤盘。
核桃酥的做法图解7

步骤7

按扁，刷上一层薄薄的蛋液。
核桃酥的做法图解8

步骤8

放入提前预热好的烤箱，上下火中层，180度烤20分钟左右即可。
核桃酥的做法图解9

步骤9

香酥可口的核桃酥出炉啦！

核桃酥的烹饪技巧

1、面团不能太干，烤出来才会酥脆，如果太干适当再添加一点玉米油。 2、核桃酥当然少不了核桃，如果生的提前烤熟，大概180度烤8分钟左右。 3、如果饼坯太大要适当延长一点时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 烘焙 烤箱 甜

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