无敌下饭菜#红烩土豆牛肉

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不得不爱的一道居家美食，不仅营养丰富，做出来口感细腻，西红柿的汤汁与牛肉粗纤维蛋白质的融合，让每一口都充满了喜悦。 最近这几天天气不是很好，闷在家里，做了一锅营养美味的红烩土豆牛肉，心情都好了起来。 做为营养师宝妈，喜欢这种尽量保持原汁原味的菜品，尽量少放佐料，食材本身的味道就很美。做出来的菜大人小孩都可以吃，想吃的朋友就一起做起来吧！

红烩土豆牛肉的用料

牛腩 600克 西红柿 3个约600g
土豆 1个约400g 姜 3片
冰糖 5粒

红烩土豆牛肉的做法

无敌下饭菜#红烩土豆牛肉的做法图解1

步骤1

准备好牛肉，用盐水浸泡30分钟。去一下血水。
无敌下饭菜#红烩土豆牛肉的做法图解2

步骤2

个人喜欢加一点纯肥的牛肉，这样炖出的牛肉更细嫩一些。
无敌下饭菜#红烩土豆牛肉的做法图解3

步骤3

加入姜片，冷水下锅，烧开再次去一下血沫。
无敌下饭菜#红烩土豆牛肉的做法图解4

步骤4

温水清洗一下
无敌下饭菜#红烩土豆牛肉的做法图解5

步骤5

洗好的牛肉，冷水下锅，水刚好抹过牛肉。大火烧开，小火炖1.5个小时，我比较喜欢用砂锅慢炖，没有时间的话可以用高压锅，先压30分钟。
无敌下饭菜#红烩土豆牛肉的做法图解6

步骤6

处理西红柿，在顶部打十字刀，最好一直划到底部，这样开水烫的时候比较好剥皮。
无敌下饭菜#红烩土豆牛肉的做法图解7

步骤7

牛肉炖大约1.5小时，汤已经小于1/3了，加入切好的西红柿。再炖50分钟。
无敌下饭菜#红烩土豆牛肉的做法图解8

步骤8

又出了很多汤汁，放入5粒冰糖。
无敌下饭菜#红烩土豆牛肉的做法图解9

步骤9

加入切好的土豆丁。
无敌下饭菜#红烩土豆牛肉的做法图解10

步骤10

10分钟后的样子，土豆吸入汤汁，边缘棱角都炖化了，这样的汤汁稠稠沙沙的。
无敌下饭菜#红烩土豆牛肉的做法图解11

步骤11

出锅喽，我今天撒上了好多蒜苔碎，想让味儿更重一些，也可以撒些小葱花。
无敌下饭菜#红烩土豆牛肉的做法图解12

步骤12

加入香菜，摆盘。出锅的样子，撒点盐，可以开吃喽！超级无敌下饭，一起做起来么？

红烩土豆牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 拳头妈妈美食记 编写，未经授权不得转载

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