红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 一斤半 油 适量
白糖 适量 料酒 适量
葱姜蒜 适量 酱油 适量
大料 半个 花椒 10粒
香叶 1片 桂皮 1小块
盐 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

准备食材，五花肉切成块儿，烧一壶开水备用
红烧肉的做法图解2

步骤2

起锅烧油，放一小勺白糖炒糖色（有铁锅的最好用铁锅，铁锅炖肉更香哦）
红烧肉的做法图解3

步骤3

炒至焦糖色后倒入五花肉
红烧肉的做法图解4

步骤4

翻炒到五花肉均匀着色，加一铲勺料酒，一铲勺酱油，半个大料，一片香叶，葱姜蒜一起放进去
红烧肉的做法图解5

步骤5

提前烧好的开水倒锅里（一定要加热水，不要凉水哈），如图，水可以再多点
红烧肉的做法图解6

步骤6

开锅撇去血沫，放花椒
红烧肉的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，改小火慢炖。炖八成熟的时候放一小勺盐
红烧肉的做法图解8

步骤8

炖一个小时左右就可以出锅了
红烧肉的做法图解9

步骤9

成盘，开吃

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 momo酱— 编写，未经授权不得转载

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