肉末凉面

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九星飞跃
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肉末凉面的用料

面 适量 猪肉 150克
豆瓣酱 35克 生抽 15克
食用油 35克 蒜瓣 6瓣
生姜 1块 鸡蛋 1个
香葱（点缀，可以不放） 1根

肉末凉面的做法

#夏日必备#肉末凉面的做法图解1

步骤1

烧开水，放入面条。（买面条时，告诉老板说做凉面用）
#夏日必备#肉末凉面的做法图解2

步骤2

在煮的过程中，用筷子不断搅拌面条，避免其粘在一起
#夏日必备#肉末凉面的做法图解3

步骤3

另准备一盆冷水
#夏日必备#肉末凉面的做法图解4

步骤4

将煮熟的面条捞起，放入冷水中
#夏日必备#肉末凉面的做法图解5

步骤5

待水温降下后，将面捞起，晾干。期间也可不断抖动面条，避免粘在一起
#夏日必备#肉末凉面的做法图解6

步骤6

煎荷包蛋一个
#夏日必备#肉末凉面的做法图解7

步骤7

准备黄瓜丝、胡萝卜丝
#夏日必备#肉末凉面的做法图解8

步骤8

准备肉末
#夏日必备#肉末凉面的做法图解9

步骤9

热锅倒入色拉油，放入肉末，煸炒。此处也可放入少许水煮开，为了卤汁做准备
#夏日必备#肉末凉面的做法图解10

步骤10

放入2勺豆瓣酱，生抽，耗油，盐等作料
#夏日必备#肉末凉面的做法图解11

步骤11

倒入面条，和着卤汁拌匀，让面条的每一寸肌肤都粘上卤汁
#夏日必备#肉末凉面的做法图解12

步骤12

摆盘，开吃

肉末凉面的烹饪技巧

一定要注意不断翻面条，避免粘在一起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 九星飞跃 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 主食

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