咸煎海鱼（钓口金丝）

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Dongsiyi
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海的味道我知道！！！ 好友妈妈做的那道咸煎鱼，是我对那座港口城市所有记忆的依托；海边人家吃鱼都很讲究，无论他们的烹饪方法如何简单粗暴，但对鱼虾原本味道的尊重都好像面对人生重大选择一样严肃，夹着拖鞋也毫不耽误他们追寻人生真谛！

咸煎海鱼的用料

金丝 4条 姜 几片
小葱 1根 盐 2.5克

咸煎海鱼的做法

咸煎海鱼（钓口金丝）的做法图解1

步骤1

鱼去内脏去鳞洗净，撒盐，姜丝腌15分钟；
咸煎海鱼（钓口金丝）的做法图解2

步骤2

腌好的鱼把姜丝放去肚子里，中火煎5分钟；
咸煎海鱼（钓口金丝）的做法图解3

步骤3

翻面
咸煎海鱼（钓口金丝）的做法图解4

步骤4

中火煎5分钟，转大火，清水葱粒迅速倒入锅内；
咸煎海鱼（钓口金丝）的做法图解5

步骤5

依然旺火焖大约半分钟，开盖，煎至锅底水汽完全消失；
咸煎海鱼（钓口金丝）的做法图解6

步骤6

装盘。鱼肉鲜甜，鱼皮一面软糯，一面焦脆。

咸煎海鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 Dongsiyi 编写，未经授权不得转载

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