颜值担当~抹茶酸奶慕斯

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有时候压力山大时找一件自己喜欢的事做做就可以放松放松，SO今天我的解压秘笈：学做一个颜值担当的抹茶酸奶慕斯

抹茶酸奶慕斯的用料

鸡蛋 3个 低筋粉 60g
酸奶 200g 淡奶油 200g
糖粉 90g（全部包含） 抹茶粉 15g
吉利丁片 15g 热牛奶（融化吉利丁） 40g

抹茶酸奶慕斯的做法

颜值担当~抹茶酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

三个鸡蛋加糖40克打发至提起打蛋头滴下有纹路
颜值担当~抹茶酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

加入面粉搅拌
颜值担当~抹茶酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

Z字型拌成糊状
颜值担当~抹茶酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

倒入不粘锅内，（不用放油）从中心倒入自然成园型
颜值担当~抹茶酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

烙至二面金黄即熟
颜值担当~抹茶酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

做好的蛋饼凉后放入6寸模具底部
颜值担当~抹茶酸奶慕斯的做法图解7

步骤7

抹茶层：淡奶油加糖打发至7分，热牛奶中加入抹茶粉和泡软的吉利丁片拌匀，再倒入打发后的淡奶油中拌匀，最后倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷冻室冰10分钟，这样比较快点。（也可以放冷藏2小时）
颜值担当~抹茶酸奶慕斯的做法图解8

步骤8

酸奶层：用热牛奶将泡软的吉利丁片融化，然后和酸奶糖粉混合拌匀，再倒入已经凝固的抹茶层上，继续放冷冻室冻20分钟。
颜值担当~抹茶酸奶慕斯的做法图解9

步骤9

镜面层：这是最后一层，也是最上面一层，将抹茶粉糖粉和融化的牛奶吉利丁混合，倒入冻好凝固的酸奶层上，放入冷藏室冷藏四小时以上即可。这最后一步镜面层也可以不做，视自己喜欢。
颜值担当~抹茶酸奶慕斯的做法图解10

步骤10

冷藏一晚后取出，用电吹风在模具外围吹一下，即可脱模。
颜值担当~抹茶酸奶慕斯的做法图解11

步骤11

断面切开后很漂亮吧！
颜值担当~抹茶酸奶慕斯的做法图解12

步骤12

具颜值和口感为一体的下午茶完美点心

抹茶酸奶慕斯的烹饪技巧

抹茶酸奶慕斯蛋糕的底胚大多数人用饼干碎加黄油，我为了健康一点，便将这一步换成了蛋饼，糖的用量也相应减少，所以口感不是很甜，但入口后酸奶和抹茶的味道层次分明，顺滑绵密，记录成功的同时和大家分享。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 果洛多 编写，未经授权不得转载

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    / 13 颜值担当~抹茶酸奶慕斯的做法步骤

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