槐花鸡蛋卤肉馄饨

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阿萍的日食记
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北方人爱吃饺子，南方人就爱吃馄饨。今天本想用槐花、鸡蛋包馄饨的。可孩子走进厨房问：今天吃什么呀？我说，吃槐花鸡蛋馄饨。孩子说怎么没肉呀？于是只能加了点卤肉进去，没想到，意外的美味。哈哈，真是无肉不欢呐！

槐花鸡蛋卤肉馄饨的用料

馄饨皮 30张 馅料： 用量
鸡蛋 四个 料酒 适量
盐 2克 槐花 适量
食用油 1勺 卤肉 一两
馄饨汤汁： 用量 生抽 适量
胡椒粉 适量 紫菜 少许
虾米 少许 葱花 适量
开水 适量 香油

槐花鸡蛋卤肉馄饨的做法

槐花鸡蛋卤肉馄饨的做法图解1

步骤1

鸡蛋打碎加盐和料酒
槐花鸡蛋卤肉馄饨的做法图解2

步骤2

把槐花撒进蛋液里，搅拌一下。
槐花鸡蛋卤肉馄饨的做法图解3

步骤3

一两卤肉切成小细丁，热油锅加入一勺食用油，爆香卤肉，再加入槐花鸡蛋糊一起翻炒。
槐花鸡蛋卤肉馄饨的做法图解4

步骤4

馅儿做好了，可以开始包馄饨了。
槐花鸡蛋卤肉馄饨的做法图解5

步骤5

自家吃馅儿可以多包一点。
槐花鸡蛋卤肉馄饨的做法图解6

步骤6

感觉皮子快要被馅儿撑破了，烧水，准备下馄饨。
槐花鸡蛋卤肉馄饨的做法图解7

步骤7

烧水的同时准备汤汁：取一个碗，调好馄饨的汤汁。
槐花鸡蛋卤肉馄饨的做法图解8

步骤8

加了生抽的红汤馄饨也很鲜美
槐花鸡蛋卤肉馄饨的做法图解9

步骤9

细细嚼一嚼，有槐花甜甜的味道，真的很好吃哦！

槐花鸡蛋卤肉馄饨的烹饪技巧

下馄饨的时候，水要烧开，第二次水开馄饨就会飘起，加一次冷水再煮，煮开后不要闷煮了，因为馅儿都是熟的，煮熟面皮即可享用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

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