鲜香小龙虾

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现在又到了可以吃小龙虾的季节了，赶紧买点回来吃，小龙虾要辣一点才好吃，但是因为孩子也要吃所以不敢做的太辣，这样做的大人孩子都能吃

鲜香小龙虾的用料

小龙虾 2斤 桂皮 3块
八角 3个 花椒 30粒
老姜 3大片 蒜瓣 3个
啤酒 500毫升 香醋 适量
盐 少许 香芹 80克
桂皮 20克 郫县豆瓣酱 15克

鲜香小龙虾的做法

鲜香小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾拿剪刀把头斜着切开，里面的腮清理干净
鲜香小龙虾的做法图解2

步骤2

在小龙虾尾部把虾线取出来
鲜香小龙虾的做法图解3

步骤3

在流动的水龙头下，拿牙刷把小龙虾刷洗干净
鲜香小龙虾的做法图解4

步骤4

把所有的小龙虾清理干净备用，大蒜切碎姜切片，芹菜切段，准备好花椒大料
鲜香小龙虾的做法图解5

步骤5

锅中加入比平时炒菜多一倍的油，把小龙虾倒入锅中
鲜香小龙虾的做法图解6

步骤6

翻炒至小龙虾全部变红后盛出来
鲜香小龙虾的做法图解7

步骤7

锅中加入底油，爆香姜蒜米
鲜香小龙虾的做法图解8

步骤8

花椒大料倒入锅中翻炒
鲜香小龙虾的做法图解9

步骤9

加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油
鲜香小龙虾的做法图解10

步骤10

把小龙虾倒入锅中，翻炒均匀
鲜香小龙虾的做法图解11

步骤11

倒入一瓶啤酒
鲜香小龙虾的做法图解12

步骤12

啤酒的量和小龙虾齐平，盖上锅盖煮10到15分钟
鲜香小龙虾的做法图解13

步骤13

锅中汁收干后，加入香芹段翻炒断生即可
鲜香小龙虾的做法图解14

步骤14

成品1
鲜香小龙虾的做法图解15

步骤15

成品2

鲜香小龙虾的烹饪技巧

小龙虾去头的时候不要把里边的黄去掉，轻轻地把里边的腮清洗干净即可，要在流动的水龙头下用牙刷把每一个小龙虾都刷干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 草莓茶 编写，未经授权不得转载

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