印度奶油鸡

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记不清多久之前看到了一种印度菜，印度料理我之前也自己试着做过，味道很足，很好吃。看到这个叫奶油鸡的觉得也一定能好吃，就想着亲自试一下。大家都知道做印度菜各种香料是不能少的，香料越多出来的味道就越复合，会更好吃呦。我网购了一些香料，专门做印度菜，如果你家里没有或者你不想买那么多可以用咖喱粉代替一部分，但还是要额外加一些其它香料比较好哦

印度奶油鸡的用料

鸡胸肉两块	洋葱半个、西红柿2个
姜蒜少许、绿辣椒1个	香菜、糖、盐适量
番茄酱2大勺、奶油2大勺	黄油、橄榄油适量
辣椒粉1勺、葫芦巴籽1勺	葫芦巴叶1勺、孜然1勺、
红椒粉一勺、绿豆蔻1勺	罗望子一小块、香菜籽1勺

印度奶油鸡的做法

步骤1

除了葫芦巴叶和罗望子之外，把各种干香料用搅拌机打成粉，做成MASALA粉

步骤2

姜蒜用压蒜器压成蓉

步骤3

西红柿、青椒、洋葱切块，鸡胸肉切块

步骤4

鸡肉加少许淀粉，姜蒜蓉，盐，辣椒粉，橄榄油少许抓匀腌制20分钟

步骤5

用橄榄油煎至微焦，盛出备用

步骤6

孜然、洋葱、姜蒜蓉炒香，倒入1碗水煮开，放入辣椒粉搅匀

步骤7

放入西红柿丁煮软，加入绿辣椒小火翻炒至水变少

步骤8

倒入搅拌机打成糊

步骤9

黄油化开，加水、打好的糊、红椒粉搅匀调色

步骤10

加盐、糖、番茄酱、罗望子搅匀，加奶油搅匀

步骤11

放入鸡肉，中小火边炖边搅拌至鸡肉被料汁包裹住

步骤12

.最后放香菜叶、葫芦巴叶和MASALA拌匀，关火

印度奶油鸡的烹饪技巧

这里的香料种类可以根据你的个人喜好增减，比例大概都是1:1，要是你特别喜欢哪一种香料的味道也可以酌情增加。印度那边的主食基本都是米饭和面饼，我用这个配饭吃，要是你愿意配饼或者别的什么也是可以的哈，反正是自己做的怎么吃随意~ 整体味道辛香浓郁，鸡肉软嫩，十分的开胃醒脑。每一口都是满满的南亚味道，好吃的不得了。老头子一开始听这道菜的名字觉得不好吃，他这是偏见！事实上我做好之后他吃了两大盘子，说好吃的也还是他。所以喽，任何料理都要公平地去看待，尤其是在你没有亲自尝过之前，不然会打脸滴~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

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