豆腐蒸排骨

精品独家

5.6万浏览 347 收藏

我的厨房她的菜

＋关注

豆腐蒸排骨的用料

排骨 1条	豆腐 2块
鸡蛋清 1个	蒜米 2瓣
花生油适量	酱油适量
蚝油适量	盐适量

豆腐蒸排骨的做法

步骤1

排骨切段，加入蒜米、花生油、蚝油、酱油、盐用手抓均匀，再加入鸡蛋清手抓均匀，腌制十分钟

步骤2

豆腐切成小块

步骤3

在豆腐块上均匀铺上腌制好的排骨

步骤4

水烧开，放入豆腐排骨，盖盖中火蒸十五分钟

步骤5

出锅趁热吃

豆腐蒸排骨的烹饪技巧

1.鸡蛋清分开法：握住鸡蛋，用筷子在鸡蛋尖的一头快狠准地戳一个洞，抖动鸡蛋让蛋清流出。冰过的鸡蛋比较慢，可在另一头再戳一个洞。 2.豆腐先放在碟子里，再用刀切。 3.用手抓的混合法更容易让排骨入味。 4.先进行第一次混合搅拌后，再加入鸡蛋清再混合搅拌，这样更容易让鸡蛋清均匀。 5.中火蒸即可，大火容易多汁 6.可用排骨酱、豆瓣酱等腌制，出锅前可放葱花、香油等，看个人喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由我的厨房她的菜编写，未经授权不得转载

分类：无水印蒸咸家常菜下饭菜

我的厨房她的菜

一起来分享给朋友们看看吧：