媲美火锅店的茴香小油条

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最近几年，茴香小油条成为火锅店和饭店的新宠。这种油条不同于我们通常所吃的早餐油条，一般比较细长，外焦里软，咬一口满嘴清香。特别是浓郁的小茴香的味道，令人着迷。每次在饭店看到有茴香小油条，是必点的。就想为何不引进家里呢，饭店的菜也可以轻松飞入寻常百姓家的。于是，尝试在家做了茴香小油条作为早餐，感觉与饭店无异哈

茴香小油条的用料

面粉 适量 酵母粉 适量
牛奶 适量 小茴香 一小撮
盐 一丢丢 糖 一丢丢
食用油

茴香小油条的做法

媲美火锅店的茴香小油条的做法图解1

步骤1

准备材料。将小茴香在锅内炒熟，用擀面杖压碎，与其他食材一起混合。怀着做实验看化学反应的心态，搅啊搅啊搅
媲美火锅店的茴香小油条的做法图解2

步骤2

揉成面团，放到温暖处发酵至两倍大。面团上星星点点，那是无法掩饰的小茴香
媲美火锅店的茴香小油条的做法图解3

步骤3

发酵好后，揉面排气，擀成长方形的略厚点的面胚
媲美火锅店的茴香小油条的做法图解4

步骤4

用刀划成指头粗细的长条，再从中间切开。因为油条有延展性，不再切分的话，一拉就太长了
媲美火锅店的茴香小油条的做法图解5

步骤5

锅内倒入适量油，油温后将小油条投入，开炸。
媲美火锅店的茴香小油条的做法图解6

步骤6

炸至通体金黄，捞出即可。色香味俱全，媲美火锅店。成品图如上。
媲美火锅店的茴香小油条的做法图解7

步骤7

有浪漫情怀的我，做饭喜欢将养眼养心放在第一位，于是面对直通通的小油条有了想法，弯出了两颗心，炸出来虽不十分像，也有六七分吧。厨房是发挥想象力和创造力的好地方，尽情挥洒吧

茴香小油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 揽月lan 编写，未经授权不得转载

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