甜软酥香的地瓜球

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吃多了蒸地瓜、烤地瓜，可以试试炸地瓜丸子吃，将地瓜蒸熟后，去皮压成地瓜泥，再拌入地瓜粉和砂糖，揉成小丸子，入油锅炸一炸，就变成了金黄酥脆的地瓜丸子，可以装到便当盒里，带去公司当零食吃哦

地瓜球的用料

地瓜 1斤 细地瓜粉 1斤
白砂糖 适量

地瓜球的做法

甜软酥香的地瓜球的做法图解1

步骤1

地瓜洗净去皮切片, 用电锅3杯水蒸软约20分钟.蒸熟压泥, 趁有热度时先放砂糖, 用搅拌器先拌匀, 再加入地瓜粉趁着温度不烫手时, 用手搓成面团
甜软酥香的地瓜球的做法图解2

步骤2

将面团拉长条滚成圆柱状, 再切割成适当大小
甜软酥香的地瓜球的做法图解3

步骤3

用手搓成圆形
甜软酥香的地瓜球的做法图解4

步骤4

起油锅中小火等稍有油温下去开始炸
甜软酥香的地瓜球的做法图解5

步骤5

等地瓜球稍浮起来时用大漏勺将地瓜球往下压, 要在油上面用大漏勺压地瓜球
甜软酥香的地瓜球的做法图解6

步骤6

慢慢压它, 它会膨胀稍大些,要很有耐心慢慢压, 最后开大火把外表炸至酥脆
甜软酥香的地瓜球的做法图解7

步骤7

捞出沥干油即可装盘

地瓜球的烹饪技巧

不喜欢过甜口感的，可以不加白砂糖哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 寻秘臻味 编写，未经授权不得转载

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