豆腐酿，就爱这一口

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在容县万物皆可酿，豆腐酿是最最常见的一种酿了，每次回家就好这口。豆腐吸收了鲜美的汁水，肉馅散发浓郁的香味，好吃得不得了。一口下去爆汁，就是这种感觉。

豆腐酿的用料

肉沫 500g 油豆腐 30个
韭菜 半斤 盐 适量
酱油 适量 黄豆酱 1勺
胡椒粉 少许 鱼露 一点
糖 少许

豆腐酿的做法

豆腐酿，就爱这一口的做法图解1

步骤1

韭菜切碎放入肉末中，加入适量的盐，酱油，油，用手抓拌均匀，腌制15分钟。
豆腐酿，就爱这一口的做法图解2

步骤2

拿一个油豆腐，撕开一个小口，把馅放进去。
豆腐酿，就爱这一口的做法图解3

步骤3

碗里放入，盐，酱油，黄豆酱，鱼露，糖，胡椒粉，加入适量的水，搅拌均匀备用。
豆腐酿，就爱这一口的做法图解4

步骤4

把豆腐酿和调好的酱汁放进锅里，大火煮15分钟左右。
豆腐酿，就爱这一口的做法图解5

步骤5

豆腐吸收了汁水即可出锅。

豆腐酿的烹饪技巧

1.馅料可根据自己的喜好加料。放点糯米，胡萝卜也可以。 2.煮的时候要煮久一点，这样豆腐能吸收更多的汁更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 厨娘潘潘 编写，未经授权不得转载

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