好吃不上火的小米锅巴

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小米锅巴的用料

小米 300g 面粉 300克
食用油 6勺 鸡蛋 1个
芝麻 50g

小米锅巴的做法

好吃不上火的小米锅巴的做法图解1

步骤1

300克的小米加入400克的凉水泡开，需要浸泡2个小时以上。
好吃不上火的小米锅巴的做法图解2

步骤2

蒸熟以后加入鸡蛋，面粉，适量盐，五香粉/胡椒粉，揉成面团，醒发20分钟；
好吃不上火的小米锅巴的做法图解3

步骤3

醒发后的面团擀成薄饼，再切成大小均等的薄片，然后用叉子扎些小孔排气，避免炸的过程中鼓起来；
好吃不上火的小米锅巴的做法图解4

步骤4

油温五六成热的时候下锅小火慢炸，待表面金黄时控油捞出，可以根据个人喜好撒些芝麻。

小米锅巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

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