辣子鱼丁

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一颗胖橙子
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今天看到朋友在饭店发的鱼丁的照片，她说很好吃，然后晚上回家我凭自己的经验试着烧，结果很成功，现在分享给大家

辣子鱼丁的用料

鱼身体 一个 生姜 3片
大蒜 4.5瓣 洋葱 小半个
青红辣椒 看自己 泡椒 4.5个
生粉或红薯粉 适量 胡椒粉 适量
黄酒 适量 豆瓣酱 1勺
味极鲜 适量 盐 适量

辣子鱼丁的做法

辣子鱼丁的做法图解1

步骤1

鱼最好用黑鱼刺少点，今天没买到就买了包头鱼，鱼洗干净剁成小块，放入胡椒粉，盐，料酒，生粉和番薯粉，(两个取一个也可以）搅拌均匀，腌制几分钟
辣子鱼丁的做法图解2

步骤2

这个是腌鱼块的时候切的辣椒，辣椒也可以放干辣椒，只要自己喜欢都可以
辣子鱼丁的做法图解3

步骤3

锅里倒油，要多一点，等油有点冒烟倒入鱼块炸，轻轻的翻，我是直接颠锅翻的，炸到稍微有点黄装出来，再等油温升高再炸一遍，装盘备用
辣子鱼丁的做法图解4

步骤4

炸鱼留下的油放入生姜大蒜洋葱翻炒，火可以小一点
辣子鱼丁的做法图解5

步骤5

倒入切好的辣椒，再放入一勺豆瓣酱翻炒均匀
辣子鱼丁的做法图解6

步骤6

倒入鱼块翻炒，倒点味极鲜，完成
辣子鱼丁的做法图解7

步骤7

成品
辣子鱼丁的做法图解8

步骤8

这个是今天的鱼头
辣子鱼丁的做法图解9

步骤9

一家人的晚餐

辣子鱼丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 一颗胖橙子 编写，未经授权不得转载

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