槐花麦饭
精品
槐花是槐树上开出的花,每年的四月末五月初是吃槐花的好季节,小时候村口会有一排排的老槐树,到了五月初左右,每棵老槐树上都会挂满了一串串洁白的槐花串,远远闻过去是扑鼻的清香,槐花不但好闻,好看,还能食用,听父母一辈的人提起过,他们小时候食物匮乏,到了春天槐花飘香的时候,可以好好改善一下生活,满树的槐花是难得的好食物,捋回去,洗干净,做成美味的槐花麦饭,管饱又美味,麦饭是一种统指的叫法,青黄不接的季节,粮食不够吃,漫山遍野的野菜,野花,野果也可以成为食物,馋上面粉或者杂粮粉,拌一拌,上锅蒸熟就是麦饭,它跟米饭没有一点关系。
槐花麦饭的做法
槐花麦饭的烹饪技巧
槐花在裹面粉的时候,可以掺一点细腻的玉米粉,蒸出来更容易不粘连;
往蒸锅里放的时候,尽量把多余的干面粉给抖落下来,蒸出来的槐花更清爽;
槐花蒸制的时间不宜太久,两三分钟即可,蒸久了也不立体,还会发粘;
最好吃的槐花是含苞待放,没有完全绽放的那种,香味最浓郁,蒸出来的形状也最好看。
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创建时间:2020-04-29
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