#美食视频挑战赛#

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小冯冯的蛋糕
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#美食视频挑战赛#的用料

戚风蛋糕： 鸡蛋4个 牛奶60 克
调和油50 克 砂糖30 克
低筋面粉80 克 柠檬汁 5滴
砂糖35 克

#美食视频挑战赛#的做法

#美食视频挑战赛#的做法图解1

步骤1

调和油，牛奶，30克砂糖放在盆子里搅拌乳化
#美食视频挑战赛#的做法图解2

步骤2

加入过筛的面粉搅拌均匀，不要搅拌过度，会起筋
#美食视频挑战赛#的做法图解3

步骤3

蛋黄跟蛋白分离
#美食视频挑战赛#的做法图解4

步骤4

35克砂糖跟四个蛋白加入柠檬汁打发
#美食视频挑战赛#的做法图解5

步骤5

打发的蛋白跟蛋黄糊搅拌均匀，放入两个六寸的模具，烤箱上下火170度左右，烘烤25分钟左右即可
#美食视频挑战赛#的做法图解6

步骤6

出炉之前震几下，倒扣在网架上放凉

#美食视频挑战赛#的烹饪技巧

打发蛋白的盆子要做到无水无油，加入面粉后就不要过度搅拌，搅拌均匀即可，烤箱记得提前升温哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 小冯冯的蛋糕 编写，未经授权不得转载

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