汤包 纯水版(新手)

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不温柔小仙女
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我妈做的包子常常一个顶3个，我想要吃小点的，然而，没想到还是好大♥因为是发面所以就是这样的

汤包的用料

肉馅 两碗半(家里普通的碗) 小葱 7.8根(这是小葱，大葱适量)
姜片 3片 花椒 15粒
白萝卜 半个(家里剩的) 盐 4勺(放的时候尝一下，有些盐的咸度不一样)
老抽 4勺 黑胡椒 半勺
料酒 3勺 糖 1勺
面粉 2碗 酵母 4勺(怕面发不起来就多放点，4是多的量)
鸡蛋 1个

汤包的做法

步骤1

将鸡蛋，面粉，酵母按量和好(要用温水和面，新手小白可以用筷子将面搅成絮状，等盆里干面粉都没有了的时候再揉，这样就不会出错啦)。温水分次倒入

步骤2

将姜片，花椒，小葱2根，放入水中，滚开关火，放凉。
汤包 纯水版(新手)的做法图解3

步骤3

调馅。 萝卜切条过水，用手将多余水分捏除，再切末。葱切末。放入肉馅中，搅匀。
汤包 纯水版(新手)的做法图解4

步骤4

放入盐，老抽，料酒，糖，黑胡椒。 分次加入调料水，一个方向搅拌至顺滑。
汤包 纯水版(新手)的做法图解5

步骤5

醒好的面，揉一揉，搓成条，切成一个个小剂子，压扁，擀圆，放入馅料即可。
汤包 纯水版(新手)的做法图解6

步骤6

我处于海拔高的地区，所以当锅有水气冒出之后蒸20分钟。根据所在地区调整时间。(我有个小秘诀，那就是问下家里人)
汤包 纯水版(新手)的做法图解7

步骤7

最后成品就是这样啦。如果觉得擀皮和面麻烦，可以用饺子皮哦( ⸍ꔷ͈ᗄꔷ͈⸌)o彡

汤包的烹饪技巧

放盐，一定要尝下。盐是有咸度的，有些盐淡有些咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 不温柔小仙女 编写，未经授权不得转载

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