红烧琵琶腿

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猫小喵💕
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第一次做红烧鸡腿 没想到还挺好吃的 感觉自己厨艺又进步啦 开心

红烧琵琶腿的用料

琵琶腿 老抽
酱油 冰糖
蚝油 料酒
葱 姜 蒜 八角
花椒 大料
香叶

红烧琵琶腿的做法

红烧琵琶腿的做法图解1

步骤1

琵琶腿洗净用清水浸泡半小时 加点料酒 姜片 去腥气 泡好后用手挤净水分 放入冷水锅里煮去血末 煮的同时 国内放姜片 料酒 煮好捞出沥干备用
红烧琵琶腿的做法图解2

步骤2

准备调料 葱姜蒜 花椒 冰糖 桂皮 香叶 八角 干辣椒
红烧琵琶腿的做法图解3

步骤3

起锅热油 油热后放入姜蒜 冰糖 香叶爆香 接着倒入鸡腿两面煎一下 再倒入生抽 酱油 蚝油 炒几分钟 鸡腿上色后倒入水
红烧琵琶腿的做法图解4

步骤4

水跟鸡腿平衡就好 不用太多 再把葱 八角 桂皮放入锅中 大火烧开后 再盖上锅盖 中火炖至锅里盛一点汤汁就好 不喜欢汤汁的也可以烧干锅
红烧琵琶腿的做法图解5

步骤5

放了很多调料 所以就没有放盐 出锅放点芝麻 葱花 这就是最后一步啦

红烧琵琶腿的烹饪技巧

我没有用红烧酱油 因为家里不经常做红烧菜 也没用买老抽 所以就用了酱油 不过这样也不影响效果 我没有把汤汁淋在鸡腿上 就直接图片那样就很好吃了 这也是我第一次做红烧琵琶腿 有做的不好的地方还请多多指教
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 猫小喵💕 编写，未经授权不得转载

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