盒子奶油蛋糕

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#美食视频挑战赛 [topic]#盒子奶油蛋糕，最治愈的早餐。小时候只有过生日才能吃香甜奶油蛋糕，现在可以天天在家吃，幸福！#秀早餐 [topic]##豆果美食 [at]##豆果小秘书 [at]#

盒子奶油蛋糕的用料

小鸡蛋（最好用大的，蛋清多） 8个 低筋面粉（必须用低粉） 60克
牛奶 150克 玉米油 50克
白砂糖 100克 淡奶油 150克
肉松 30g

盒子奶油蛋糕的做法

#美食视频挑战赛# 盒子奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油和面粉进行混合。
#美食视频挑战赛# 盒子奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

混合成这种比较浓的糊状。
#美食视频挑战赛# 盒子奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

面糊里加入白糖。
#美食视频挑战赛# 盒子奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清蛋黄分离。
#美食视频挑战赛# 盒子奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

面糊蛋黄糊里加入牛奶
#美食视频挑战赛# 盒子奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋清
#美食视频挑战赛# 盒子奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

分次加入白糖。
#美食视频挑战赛# 盒子奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

打发自己的湿性发泡
#美食视频挑战赛# 盒子奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

混合蛋黄糊和蛋白霜。
#美食视频挑战赛# 盒子奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋黄糊和蛋白霜的体积比例大概1:2，这样能起到很好的支撑作用，蛋糕口感又不会太实，会非常松软
#美食视频挑战赛# 盒子奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕糊倒入烤盘
#美食视频挑战赛# 盒子奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

上下温180度烤30分钟（时间根据蛋糕的厚度决定，不熟悉的可以用牙签插孔观察有没有蛋糕糊粘黏来判断）
#美食视频挑战赛# 盒子奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

奶油加糖打发至7分
#美食视频挑战赛# 盒子奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

直接抹在蛋糕上
#美食视频挑战赛# 盒子奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

撒上肉松
#美食视频挑战赛# 盒子奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

完成！

盒子奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 MM私厨 编写，未经授权不得转载

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