香菇烧鸡

香菇烧鸡

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吃多了辣味的川菜偶尔还是要换换口味，香菇烧鸡是很不错的选择，可以用整只鸡也可以买单独的鸡翅和鸡腿，又是一道下饭菜呀！

香菇烧鸡的用料

鸡肉 2斤 香菇 1斤
老抽 半大勺 生抽 1大勺
料酒 1大勺 冰糖 六小块
食用油 适量 姜片 适量
蒜片 五瓣 八角 3个
香叶 3片 葱花 适量
花椒 适量 干辣椒 3个

香菇烧鸡的做法

香菇烧鸡的做法图解1

步骤1

鸡切块，水烧开下鸡块焯水捞出备用
香菇烧鸡的做法图解2

步骤2

烧油下鸡块翻炒
香菇烧鸡的做法图解3

步骤3

鸡块变色下姜片蒜片花椒干辣椒翻炒
香菇烧鸡的做法图解4

步骤4

翻炒出味以后下生抽
香菇烧鸡的做法图解5

步骤5

料酒
香菇烧鸡的做法图解6

步骤6

老抽
香菇烧鸡的做法图解7

步骤7

冰糖，让颜色均匀
香菇烧鸡的做法图解8

步骤8

差不多这样就可以下香菇
香菇烧鸡的做法图解9

步骤9

香菇切块下锅翻炒体积会缩小的
香菇烧鸡的做法图解10

步骤10

加水淹没食材，放入八角和香叶，大火烧开转中火焖煮半小时，大火收汁就可以啦！
香菇烧鸡的做法图解11

步骤11

好吃又简单的香菇烧鸡

香菇烧鸡的烹饪技巧

不一定需要放盐，最后起锅前可以试一下味道再决定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 Οοy 编写，未经授权不得转载

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