米饭杀手｜茄汁脆皮豆腐

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Mavis安璐
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不一定 要大鱼大肉 豆腐好吃起来 更能让人食之大动 胃口大开 这其中的模范代表 当然是赫赫有名的麻婆豆腐 不过我家小朋友吃辣能力还有待培养 所以我们做得比较多的是 茄汁脆皮豆腐 鲜酸的番茄汁 既开胃 色彩也漂亮 炸过的豆腐 外脆内嫩 喷香扑鼻 配上混合蔬菜粒 不仅颜值得以提升 营养和口感也都更丰富 视觉 嗅觉 味觉 全部为之心动 怎么可能不多吃一碗饭呢

茄汁脆皮豆腐的用料

嫩豆腐 400克 速冻蔬菜粒 45克
玉米淀粉 100克 番茄酱 适量
清水 适量 食盐 适量
食用油 足量

茄汁脆皮豆腐的做法

米饭杀手｜茄汁脆皮豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成小块，将玉米淀粉倒入一个开口大一点的碗或盘子中；准备好速冻蔬菜粒。
米饭杀手｜茄汁脆皮豆腐的做法图解2

步骤2

热锅倒油，油量要足，用筷子试油温，待筷子周围会出现小泡泡时，将豆腐各个面蘸上淀粉后放入油炸。待豆腐表面形成金黄色的硬壳时，捞起沥干控油。
米饭杀手｜茄汁脆皮豆腐的做法图解3

步骤3

倒出锅中多余的油，仅留少许薄油，倒入速冻混合蔬菜粒，翻炒片刻，倒入炸好的豆腐。倒入番茄酱，加入少许清水，根据个人口味调入食盐和糖，翻版均匀即可出锅。
米饭杀手｜茄汁脆皮豆腐的做法图解4

步骤4

上菜，开吃！

茄汁脆皮豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 Mavis安璐 编写，未经授权不得转载

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