清清爽爽大冷面

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珍珠范儿

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冷面，是炎炎夏日最受欢迎的一种面食。正宗冷面，应该是荞麦面。与基本的，需要一碗真材实料的牛肉汤，在冰箱里冰镇好，最好冷冻一下下，带着细碎的冰碴儿。雪梨切薄片，黄瓜切细丝，配三两片带着透明筋腱的酱牛肉，或厚或薄……红红的韩式辣酱随意增减，酸酸甜甜辣丝丝冰爽爽的大冷面，嗦一口面，啜一口汤，就是那破解暑气的一道寒光，够凛冽，够舒爽！

清清爽爽大冷面的用料

荞麦面 100克	海鲜酱油一勺
白糖一勺	黄瓜半根
陈醋两勺	韩式拌面辣酱三大勺
白醋一勺	香菜适量
香油一勺	雪碧半罐
辣白菜适量	白煮蛋一个切开
西红柿半个切片	臭菜适量
圆葱丝适量	紫皮蒜片适量
午餐肉一片	熟白芝麻少许

清清爽爽大冷面的做法

步骤1

所有食材，切成漂亮的形状，码好备用。

步骤2

在柔和的夕阳下，准备晚餐，是一件十分惬意的事儿。幸福，就是有温暖的阳光，有美食，又美味。

步骤3

黄瓜丝粗细均匀。

步骤4

辣白菜不需要太多，借它酸辣的味道。

步骤5

香菜切成自己喜欢的模样。

步骤6

鸡蛋，用一根细细的白线，切开会比用刀来的切面完整漂亮。

步骤7

撒上熟白芝麻。芝麻营养丰富，但很难单独成为一道菜，但却是妥妥的第一万能配角，又提升菜品颜值，又增添营养。

步骤8

还可以加个煮虾仁儿。

步骤9

把其他配料加进去

清清爽爽大冷面的烹饪技巧

没有牛肉汤，可以用冰镇的凉开水做底，加入生抽，白醋，香油等调料。其实，美食的精髓，全在于调料是否丰富，然后用适当的方法，把调料的本味激发出来，混合融汇在一起，相互促进调和，成为更丰富的口味，满足不同人的需求。没有牛肉汤，没有酱牛肉，但一样可以做成美味凉爽的冷面。真的不难，加油吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由珍珠范儿编写，未经授权不得转载

珍珠范儿

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