清清爽爽的猪皮冻

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猪皮冻富含胶原蛋白，既是下酒小菜，也是女孩子们喜欢的一道小零食，猪皮冻的做法不少，今天我就把我这道做法不太常见的猪皮冻分享给大家

猪皮冻的用料

猪皮 2斤 葱姜 适量
料酒 3勺 食用碱 3克

猪皮冻的做法

清清爽爽的猪皮冻的做法图解1

步骤1

锅中水烧开，加入葱姜料酒，猪皮再次烧开，撇去浮沫后大火煮五分钟
清清爽爽的猪皮冻的做法图解2

步骤2

捞出过凉，把猪皮上的猪油用刀去掉
清清爽爽的猪皮冻的做法图解3

步骤3

切成丝后加食用碱和温水搓洗，然后换两次水冲洗干净，放入容器，加入开水，水和猪皮的比例三比一，加保鲜膜密封好
清清爽爽的猪皮冻的做法图解4

步骤4

上蒸锅蒸两个小时
清清爽爽的猪皮冻的做法图解5

步骤5

这是刚刚蒸好的样子
清清爽爽的猪皮冻的做法图解6

步骤6

倒在容器里，常温后入冰箱冷藏一夜即可
清清爽爽的猪皮冻的做法图解7

步骤7

配点蒜蓉，生抽，陈醋，晶莹剔透，别提多惬意了
清清爽爽的猪皮冻的做法图解8

步骤8

我的口水呀……

猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-06

©本菜谱的做法由 客醉江南 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 下酒菜 宴客菜 凉菜 午餐

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