家常版紫苏鲍鱼

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Z小鸣
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对于吃海鲜，我就喜欢肉多的

紫苏鲍鱼的用料

鲍鱼 14只 紫苏 1小把
蒜 20粒 姜 1小段
红朝天椒 5个 葱 1小把
盐 适量 耗油 1勺
生抽 2勺 鸡精 勺适量

紫苏鲍鱼的做法

家常版紫苏鲍鱼的做法图解1

步骤1

买回来的鲍鱼用清水洗干净，准备勺子，牙刷，用勺子把肉铲下来，内脏部分丢弃。壳也洗干净备用
家常版紫苏鲍鱼的做法图解2

步骤2

仔细清洗干净，用牙刷很好刷。我每次蒸鲍鱼吃都是刷得白白净净的。
家常版紫苏鲍鱼的做法图解3

步骤3

洗干净的壳准备大小合适的盆摆入。我用的披萨盆，大小刚好
家常版紫苏鲍鱼的做法图解4

步骤4

鲍鱼打好花刀，摆入壳内
家常版紫苏鲍鱼的做法图解5

步骤5

热油，下入切碎的大蒜末和姜末还有辣椒，再放入盐，生抽，耗油，鸡精，最后放入紫苏。配方没有精确到几克，可以尝试蒜蓉，稍微偏咸一点点就可以了
家常版紫苏鲍鱼的做法图解6

步骤6

把炒好的蒜蓉用小勺浇到鲍鱼上面，水开后上火蒸15-20分钟，根据鲍鱼大小增减时间。
家常版紫苏鲍鱼的做法图解7

步骤7

这是蒸好的样子，撒上葱花就可以出锅了

紫苏鲍鱼的烹饪技巧

此方子也可以用来蒸扇贝，扇贝就不用放紫苏了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 Z小鸣 编写，未经授权不得转载

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