家常口味虾（附小龙虾清洗方法）

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夏天到啦～又到了吃小龙虾的季节。吃着小龙虾在配口冰啤酒，就跟抱着冰西瓜看电视一样的惬意。每年夏天不管是在外面吃宵夜，还是在家里都要吃超多的小龙虾。在外面吃就会比较担心虾没刷干净，在家里就自己累点，但吃的放心。

家常口味虾的用料

小龙虾 4斤	青椒 5个
魔芋一块	紫苏叶 6－7片
葱姜蒜适量	辣椒粉、剁辣椒、辣椒酱适量
肉蔻、花椒、白芷适量	香叶、桂皮、八角适量
啤酒 1-2瓶	生抽 2勺
盐 1小勺	豆瓣酱 2勺

家常口味虾的做法

步骤1

小龙虾去头和虾线，清洗干净。

步骤2

魔芋切小块。

步骤3

紫苏叶洗净、青椒切块、姜切片，所有材料如图准备好。

步骤4

锅内倒入比平常炒菜多的油。

步骤5

把所有香料放入炒出香味。

步骤6

倒入小龙虾，炒至虾壳变红。

步骤7

放入辣椒粉炒出红油。

步骤8

再依次倒入剁辣椒、辣椒酱。

步骤9

翻炒均匀。

步骤10

放入一整瓶啤酒。

步骤11

倒入生抽、盐、豆瓣酱翻拌均匀，开大火煮开。

步骤12

放入魔芋。

步骤13

放入紫苏叶。

步骤14

盖上锅盖，中小火煮20分钟。

步骤15

煮至汤汁变少。

步骤16

放入青椒大蒜，翻炒均匀即可出锅。

步骤17

虾子比较多，装了两大盘。

步骤18

和朋友3个人一起吃的，超满足。

步骤19

虾肉Q弹可口～

步骤20

口味虾里面的魔芋更是一绝～

家常口味虾的烹饪技巧

小龙虾清洗方法: 1.小龙虾里面倒入清水，用刷子刷洗龙虾表面，刷两次至水变清澈。 2.去掉龙虾头，因为口味虾都偏小。如果虾大可以用剪刀把它“胃囊剪掉”，头部斜着45°角剪开。 3.将龙虾尾部的3段中间那段撕下，虾肠就出来了。 4.再用清水清洗一次就干净了。
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创建时间:2020-04-30

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