酥脆豆沙面包

酥脆豆沙面包

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麦颀手感烘焙MyQiBaking
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习惯星夜烘焙，不一样的心情，隔天早起还有甜点吃～

酥脆豆沙面包的用料

高粉 125克 糖 25克
盐 1.5克 酵母 2克
黄油 15克 糖 25～30克
蛋液 17克 红豆沙馅 45克
水 45克 蛋液 少量，用于抹面包表面

酥脆豆沙面包的做法

酥脆豆沙面包的做法图解1

步骤1

所有食材。
酥脆豆沙面包的做法图解2

步骤2

除黄油外，其它食材混合，揉5分钟后加入黄油继续揉.
酥脆豆沙面包的做法图解3

步骤3

揉出手套膜.
酥脆豆沙面包的做法图解4

步骤4

揉好面团3等分.
酥脆豆沙面包的做法图解5

步骤5

静置15分钟.
酥脆豆沙面包的做法图解6

步骤6

轻轻擀开，加入豆沙馅.
酥脆豆沙面包的做法图解7

步骤7

继续静置15分钟.
酥脆豆沙面包的做法图解8

步骤8

擀成如图形状.
酥脆豆沙面包的做法图解9

步骤9

用到斜切，不要用力，以免切透.
酥脆豆沙面包的做法图解10

步骤10

下面边边稍微用手指压薄一些，有利于后面封口.
酥脆豆沙面包的做法图解11

步骤11

翻面卷起（从不被压薄的一面卷）.
酥脆豆沙面包的做法图解12

步骤12

如图 稍微手搓滚几下整形.
酥脆豆沙面包的做法图解13

步骤13

烤箱发酵30分钟.
酥脆豆沙面包的做法图解14

步骤14

发酵好后表面涂抹蛋液.
酥脆豆沙面包的做法图解15

步骤15

烤箱上190，下170，预热后烤15分钟

酥脆豆沙面包的烹饪技巧

各家烤箱脾气不同,温度和时间可适当调整.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 麦颀手感烘焙MyQiBaking 编写，未经授权不得转载

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