肠粉（大米榨汁版）

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外面卖的肠粉粉我有点不放心，还是自己动手榨吧

肠粉的用料

大米 1.5碗 薯粉（地瓜粉） 1碗
清水 3碗 鸡蛋 5-6个
腊肠 2条 肉饼 若干
酱汁 葱花 三根
蒜末 3瓣 玉米淀粉 适量
耗油 少许 酱油 少许

肠粉的做法

肠粉（大米榨汁版）的做法图解1

步骤1

大米，最好是煮饭米，清洗泡水过夜。第二天加水加薯粉榨汁。其他食材切好，如果有瘦肉沫更好
肠粉（大米榨汁版）的做法图解2

步骤2

找一个方盘，把米糊勺倒盘里，晃动让它均匀，薄一点比较好吃哦。放入大锅里蒸两三分钟，鼓起大泡时基本就熟了，注意观察
肠粉（大米榨汁版）的做法图解3

步骤3

蒸第二盘。熟后，用刮刀把皮刮出放盘子里
肠粉（大米榨汁版）的做法图解4

步骤4

淋上酱汁，开吃。 酱汁：葱末，蒜末小火煎，下少量耗油+生抽+玉米淀粉+水，煮至有点点粘稠了就好。炸掉香菇下去会更香哦

肠粉的烹饪技巧

下什么材料，看你喜欢，没固定版本。 下了薯粉的皮比较Q弹可口 我的盘子大概25*25，可以蒸12张皮左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 包包厨 编写，未经授权不得转载

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