蜜汁猪肉脯

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猪肉脯可以说是日常百姓家里都会购买的零食之一。超市卖的猪肉脯色泽红润，价格较贵，更担心的是肉质问题。既然如此，那就自己动手操作，健康又美味，制作家庭放心零食。

蜜汁猪肉脯的用料

猪后腿肉（去皮） 500g 五香粉、丁香粉、豆蔻粉、黑胡椒粉、白胡椒粉 各10g
姜汁、料酒 适当 白砂糖（或者红砂糖） 30g
盐 10g 老抽 1勺
生抽 2勺

蜜汁猪肉脯的做法

蜜汁猪肉脯的做法图解1

步骤1

1、备料：猪后腿肉去皮
蜜汁猪肉脯的做法图解2

步骤2

2、加入以上调料，放入料理机搅打成肉泥。
蜜汁猪肉脯的做法图解3

步骤3

3、腌制好的肉泥取一小坨， 放在油纸或者锡箔纸上，面上盖一张保鲜膜，用擀面杖擀开。肉片厚薄可根据个人喜好而定。
蜜汁猪肉脯的做法图解4

步骤4

4、 入烤箱烘烤，180°烤20分钟，中途拿出来刷上蜂蜜，撒上白芝麻，继续烘烤5-10分钟，依据颜色而定，个人喜好娇嫩的口感，所以不喜欢烤太焦。
蜜汁猪肉脯的做法图解5

步骤5

5、时间到，取出烤好的肉脯，晾凉，用专用熟食剪刀剪成片入罐封存即可。在家看个电影电视，想吃零食随时有。

蜜汁猪肉脯的烹饪技巧

Tips：因为是自家制作的猪肉脯，无添加剂。吃不完找个密封罐密封放入冰箱保存，尽量在3天内食用完，不然容易发臭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 吃货觉醒 编写，未经授权不得转载

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