猪肉脯

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1斤肉出半斤肉脯，最后一张图是2斤肉做出的成品，烤了两炉6大片。 凉了之后超级好吃，纯猪肉无添加，孩子吃放心。

猪肉脯的用料

里脊肉或猪后腿肉 500g 白酒 5 g
白糖 40 g 生抽 5g
红曲粉 1-2克 胡椒粉 1克
盐 1-2克 鱼露（可不加） 4克
蚝油 15g

猪肉脯的做法

猪肉脯的做法图解1

步骤1

将肉泥混合所有调料搅拌均匀后，摔打上劲儿。 （买肉时直接在超市绞馅了，颗粒有点粗）
猪肉脯的做法图解2

步骤2

取三分之一肉泥放油纸上，上面盖保鲜膜。
猪肉脯的做法图解3

步骤3

将肉泥擀均匀，剩下的肉泥方法相同。
猪肉脯的做法图解4

步骤4

可以先晒几个小时再烤更有嚼劲儿。160度热风功能6分钟取出刷蜂蜜，翻另一面再烤6分钟 如果直接烤：烤箱180度热风功能烤12分钟，取出倒掉汁水，翻面烤10分钟。 取出两面刷蜂蜜（15克蜂蜜+5克水）撒上芝麻。 再150度5分钟左右。取出切块儿即可。

猪肉脯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-26 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 小谦的私厨 编写，未经授权不得转载
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