剁椒鱼头

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一笑21
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剁椒鱼头的用料

胖头鱼鱼头 1个 姜 5片
蒜 5瓣 朝天椒 5个
自制剁辣椒 5勺 大葱 5根
盐 1/2勺 老抽 2勺
白酒 适量 植物油 适量

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

辣椒，大蒜，姜，洗净切好。
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

葱切丝。鱼头洗净肉切花刀，方便入味。
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

锅中下油，辣椒，剁椒，大蒜，姜下锅爆香，加入适量盐，酱油，白酒。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

爆香的辣椒铺鱼头上腌10多分钟。
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

锅中放水烧开，放入鱼头。上汽后蒸十分钟。
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

葱丝铺鱼头上，锅中热油浇在葱花上面。

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 一笑21 编写，未经授权不得转载

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