剁椒鱼头

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剁椒鱼头的用料

鱼头 半个 大蒜 6瓣
剁椒 适量 蒸鱼豉油 2勺
姜片 8片 料酒 3勺
葱 1根 油 适量
盐 适量 白糖 2勺
香菜 1根

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头洗净，切连断
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

用盐，料酒腌制20分钟左右
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

盘子底下铺上生姜和葱段
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

热水沸腾后，将鱼隔水蒸5分钟左右
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

将蒸出的汁水倒掉，这是关键步骤
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

锅中入油，将剁椒和蒜蓉用小火炒一下 （建议用猪油，蒸出的鱼非常香）
剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

加入味精，白糖，蒸鱼豉油
剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

倒出汁水后，把剁椒铺均匀到鱼头上
剁椒鱼头的做法图解9

步骤9

继续大火蒸8-10分钟，看鱼头大小定时间
剁椒鱼头的做法图解10

步骤10

撒上香菜和葱花
剁椒鱼头的做法图解11

步骤11

肉肥细腻，辣到原地爆炸哈哈哈哈
剁椒鱼头的做法图解12

步骤12

辣到人变形了……

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 小粪青的黑作坊 编写，未经授权不得转载

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