红烧排骨

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默读伤悲_
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排骨是我个人最爱的肉肉，经典的红烧排骨更是百吃不厌，那更是妈妈的味道，如今自己也动手做一做吧～！

红烧排骨的用料

排骨 600g 姜 3片
葱 3根 盐 1勺
白糖 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 1勺

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

准备新鲜且颜值高的小仔排，带脆骨的更佳，还有配菜生姜、小葱。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

洗净的排骨，凉水泡半小时，再次洗净，重新放入凉水，放入生姜、葱、料酒进行焯水，水开后再煮五分钟捞出，洗净备用。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

锅底放少许油，热锅冷油，中火煎至两面略微金黄，放入葱、姜煸香。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

放入盐、糖、生抽、老抽、料酒，稍微翻炒，倒入冷水，没过排骨为宜，大火烧至水开，转小火开始慢炖。
红烧排骨的做法图解5

步骤5

大约50分钟后，汤汁明显少了大半，这时，可开大火进行收汁，略微进行翻炒，起锅前撒入葱花，关火！
红烧排骨的做法图解6

步骤6

装入美丽的容器，即可品尝香到爆炸的红烧排骨了！

红烧排骨的烹饪技巧

排骨炖制的时间，主要看排骨多少、大小、火力，我一般炖煮一小时的样子，用筷子轻戳，可以轻松插进去就是熟透了，其实红烧排骨很容易做，所以别等了，一起动手吧～♥♥♥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 默读伤悲_ 编写，未经授权不得转载

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