蛋包肉

蛋包肉

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这道菜是老家乡做法，在家乡哀家哀户每年每个人过生日都会煮的一道菜，记得儿时妈妈包的是最香！

蛋包肉的用料

鸡蛋 4个 猪肉末 200g
盐 3g 料酒 6g
生抽 3g 蚝油 4g
红头葱 2根 淀粉 3g

蛋包肉的做法

蛋包肉的做法图解1

步骤1

先剁肉碎，放入调料调味，盐、生抽、红头葱、料酒、蚝油、淀粉。
蛋包肉的做法图解2

步骤2

打四个鸡蛋，搅拌均匀即可。
蛋包肉的做法图解3

步骤3

开小火，锅倒入油，待油热倒入一勺鸡蛋液，放入一小勺猪肉末，两面煎至发黄即可！
蛋包肉的做法图解4

步骤4

煎好出锅装盘。
蛋包肉的做法图解5

步骤5

因个人喜好，我把煎好的蛋包肉红烧更加入味，汁多，也可以蒸着（中火15分钟即可）享用。

蛋包肉的烹饪技巧

最注意的是开小火，动作要细慢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 凤凰枝上 编写，未经授权不得转载

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